Isolat de protéines de riz

La protéine de riz contenue dans Pure Plant Protein est un isolat de protéine spécial, fabriqué à partir de riz naturel selon un procédé spécial. Elle contient environ 80% de protéines pures de bonne valeur biologique et tous les acides aminés essentiels. Le produit de base est le riz complet brun non décortiqué, qui contient toutes les vitamines et les minéraux du grain de riz. Le riz est d’abord mis à germer et pendant le processus de germination, la teneur en vitamines et en protéines du grain est encore multipliée. Pour obtenir la protéine de riz, l’amidon est éliminé, mais la protéine de riz ainsi obtenue n’est pas encore le produit final. Grâce à l’utilisation d’enzymes végétales, les protéines sont fermentées. La modification des aliments par fermentation a une longue tradition dans l’histoire de l’humanité, ils deviennent plus riches et mieux tolérés. Cette expérience est mise à profit dans la production de protéines de riz. Les protéines sont fermentées, ce qui augmente leur valeur biologique. La protéine de riz simple ne contient pas tous les acides aminés essentiels. Grâce à la fermentation, la teneur en acides aminés vitaux pour l’homme peut être augmentée jusqu’à 80%.