Collagene

Molte persone conoscono il termine collagene, poiché viene spesso citato in relazione ai prodotti per la cura della pelle. In cosmetica, il collagene è associato principalmente al tema dell’invecchiamento della pelle e dell’anti-invecchiamento.

Il collagene è la proteina strutturale più importante della pelle e svolge una serie di funzioni per mantenere l’elasticità e la flessibilità. Il collagene della pelle forma una sorta di impalcatura su cui la pelle si estende; una forte impalcatura di collagene mantiene la pelle liscia, soda e senza rughe.

Con l’avanzare dell’età , però, questa struttura diventa sempre più instabile; il tessuto connettivo diventa più flaccido e compaiono le rughe. Purtroppo non è sufficiente applicare il collagene sulla pelle; per ottenere un effetto a lungo termine, è necessario stimolare la produzione di collagene da parte dell’organismo (ad esempio con l’OPC).

Il termine deriva dal greco “kolla”, che significa “colla”, e riflette le proprietà adesive di questa proteina. È la proteina più abbondante dell’organismo e rappresenta circa il 25-30% del contenuto proteico totale. Il collagene è uno dei principali componenti del tessuto connettivo e si trova in

• La pelle
• Ossa
• Cartilagine
• Tendini
• Nastri
• e denti.

Costituisce l’impalcatura di questi tessuti e ne garantisce la resistenza, l’elasticità e la struttura.

Il collagene è costituito da lunghe catene proteiche disposte in una caratteristica tripla elica. Questa elica è composta principalmente dagli aminoacidi glicina, prolina e idrossiprolina. La glicina è l’amminoacido più frequente. La struttura del collagene lo rende molto resistente e altamente stabile. Tra i singoli filamenti dell’elica esistono legami a idrogeno che contribuiscono alla stabilità delle fibre di collagene.

Esistono diversi tipi di collagene: il tipo 1 è il più comune e rappresenta circa il 90% di tutto il collagene presente nell’organismo. Il tipo 1 è particolarmente importante per la resistenza di pelle, tendini e ossa. Altri tipi sono il tipo 2, che si trova principalmente nella cartilagine, e il tipo 3, responsabile delle proprietà elastiche dei tessuti.

Il collagene viene sintetizzato principalmente nei fibroblasti del derma e in altre cellule del tessuto connettivo. Con l’età, la produzione naturale di collagene diminuisce, il che può portare a segni visibili di invecchiamento cutaneo come rughe e perdita di elasticità della pelle, nonché all’indebolimento delle articolazioni e del tessuto connettivo.

Il collagene trova numerose applicazioni anche nell’industria cosmetica e medica. Il collagene viene utilizzato in molti prodotti per la cura della pelle per rassodarla e idratarla. Tuttavia, le molecole di collagene di grandi dimensioni non riescono a penetrare direttamente nella pelle, per cui spesso vengono utilizzate forme idrolizzate, che possono essere assorbite meglio. Nelle applicazioni mediche, il collagene viene utilizzato per trattare i problemi articolari e come componente di materiali chirurgici e medicazioni per le ferite.

Il collagene è una proteina importante che si trova in vari alimenti e può essere assorbita in diversi modi. Ecco i punti più importanti sulle fonti di collagene e sui metodi di assunzione:

Fonti di collagene

Prodotti animali:

• Carne: soprattutto la carne di animali con un elevato tessuto connettivo, come manzo, maiale e pollo.
• Pesce: la pelle e il collagene del pesce sono ricchi di collagene.
• Brodo di ossa: ricavato da ossa cotte, contiene un’alta concentrazione di collagene e gelatina.
• Frattaglie: anche organi come il fegato e il cuore contengono collagene.

Alimenti ad alto contenuto di aminoacidi:

• Uova: gli albumi, in particolare, sono ricchi di aminoacidi, importanti per la produzione di collagene.
• Noci e semi: Contengono acidi grassi e aminoacidi essenziali che possono favorire la produzione di collagene.

Fonti vegetali (indirette):

• Frutta e verdura: alimenti come gli agrumi (vitamina C) e le verdure a foglia verde (silicio) favoriscono la produzione di collagene da parte dell’organismo.
• Legumi: sono una buona fonte di proteine e aminoacidi.

Metodi per l’assorbimento del collagene

• Collagene in polvere: il collagene può essere assunto in polvere, che può essere facilmente mescolata a bevande come acqua, frullati o succhi. Si consiglia di assumere la polvere a stomaco vuoto per massimizzare l’assorbimento.
• Capsule o compresse di collagene: Questa forma è comoda per essere assunta in viaggio e offre un dosaggio preciso.
• Integratori di collagene liquido: sono spesso disponibili sotto forma di bevande e offrono un modo rapido per assorbire il collagene.
• Brodo d’ossa: un metodo tradizionale per ingerire il collagene è quello di consumare il brodo d’ossa, che si ottiene cuocendo lentamente le ossa.
• Alimenti a base di collagene: anche il consumo di alimenti ricchi di collagene naturale, come alcuni tipi di carne o di pelle di pesce, può contribuire all’assorbimento.