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Définition Le terme végétarien fait référence à une certaine forme d’alimentation et de mode de vie. Celui-ci peut également être appelé végétarisme. Le terme vient du latin “vegetare” et signifie…
Les prébiotiques ne sont pas des micro-organismes vivants comme les probiotiques, mais un type spécial de fibres que l’on trouve principalement dans les aliments végétaux comme les oignons, les artichauts…
Le commerce équitable est un principe économique mondial qui vise à offrir aux producteurs des régions économiquement défavorisées des chances équitables et des conditions de commerce justes. Il est basé…
Les avantages des proanthocyanidines oligomères (OPC) et leurs applications Qu’est-ce que les OPC et quels sont les différents types ? L’OPC désigne un groupe de polyphénols présents dans les plantes.…
Que sont les tanins ? Les tanins, également appelés tannins, sont un groupe de composés chimiques naturels ou synthétiques qui sont surtout connus pour modifier les protéines (protides) et les…
Les bactéries lactiques (lactobacillales) sont un groupe de bactéries grampositives anaérobies connues pour leur capacité à transformer le sucre en acide lactique. Les bactéries lactiques sont essentielles pour la fermentation…
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