Ecale de psyllium

Les enveloppes de psyllium sont les gousses extérieures des graines des espèces végétales Plantago ovata, Plantago indica et Plantago afra, qui appartiennent à la famille du plantain. Elles sont également appelées psyllium. Les plantes sont originaires d’Inde, du Pakistan et de la région méditerranéenne. Les écorces sont obtenues en broyant le psyllium et en enlevant la graine intérieure. Les écales de psyllium ont une couleur blanc jaunâtre et une surface lisse et brillante.

Ingrédients et propriétés

L’enveloppe du psyllium est composée d’environ 80 à 85% de fibres, principalement de fibres solubles. Elles contiennent principalement des polysaccharides, c’est-à-dire des sucres à longue chaîne qui peuvent lier de grandes quantités d’eau . Ainsi , les coquilles gonflent fortement dans le tube digestif – elles peuvent absorber jusqu’à 40 fois leur propre poids en eau. En gonflant, elles forment une masse gélatineuse et visqueuse qui soutient l’intestin de manière naturelle.

En plus des fibres, l’enveloppe du psyllium contient de petites quantités de protéines, de glucides, de graisses, ainsi que des flavonoïdes antioxydants et des mucilages qui protègent les parois intestinales.

Comment le tégument de psyllium agit-il dans le corps ?

L’effet principal de l’écorce de psyllium repose sur sa grande capacité de gonflement et sa teneur en fibres solubles :

• Soutien naturel de la digestion : en gonflant, le tégument de psyllium augmente le volume des selles et stimule le mouvement intestinal (péristaltisme). Ils aident ainsi à soulager la constipation en douceur.
• Film protecteur muqueux : la substance gélatineuse agit comme une couche protectrice sur les parois intestinales et peut apaiser les muqueuses irritées ou enflammées.
• Régulation du transit intestinal : le tégument de psyllium peut aider à la fois en cas de constipation et de selles trop molles, en améliorant leur consistance.
• Influence positive sur la flore intestinale : des études montrent que le tégument de psyllium peut modifier favorablement la composition du microbiote intestinal, ce qui soutient la digestion et le système immunitaire à long terme.
• Réduction des lipides sanguins : l’enveloppe du psyllium lie le cholestérol, les triglycérides et les acides biliaires dans l’intestin, qui sont ensuite éliminés avec les selles. Ainsi, le corps peut consommer davantage de cholestérol pour former de nouveaux acides biliaires, ce qui fait baisser le taux de cholestérol. Des améliorations significatives des taux de lipides sanguins ont été observées, en particulier chez les diabétiques.
• Satiété et gestion du poids : grâce à son fort gonflement dans l’estomac, le tégument de psyllium procure une sensation de satiété plus longue, ce qui peut aider à perdre du poids.

Utilisation et dosage de l’écorce de psyllium

Les peaux de psyllium sont souvent proposées en poudre ou sous leur forme naturelle et peuvent être intégrées de différentes manières dans l’alimentation :

• Prise avec du liquide : typiquement, il faut mélanger 1 à 2 cuillères à café (environ 5 g) d’écale de psyllium avec au moins 200 ml d’eau, de jus ou d’une autre boisson et boire immédiatement pour qu’elle gonfle. Il est important de consommer suffisamment de liquide pour éviter la constipation ou les problèmes de déglutition.
• Dans les aliments : Les écales de psyllium se mélangent bien dans les yaourts, les smoothies, les mueslis, le porridge, les soupes ou les sauces. Elles n’ont pas de goût et modifient la texture en formant un gel.
• En pâtisserie : elles servent de liant dans les produits de boulangerie sans gluten.

La quantité quotidienne recommandée est généralement de 10 à 20 g, répartis en plusieurs portions. Le dosage peut être adapté en fonction des besoins et de la tolérance.

Prébiotiques

Les peaux de psyllium servent également de “source de nourriture” pour les “bonnes” bactéries intestinales. Le gros intestin abrite environ 100 billions de bactéries(microbiome) qui décomposent les aliments, combattent les agents pathogènes et produisent des vitamines importantes. Ces bactéries dépendent entre autres des fibres alimentaires. Les fibres des peaux de psyllium sont décomposées par le microbiome, ce qui peut y favoriser sélectivement la croissance ou l’activité de certaines bactéries bénéfiques. Les “bonnes” bactéries intestinales sont également appelées probiotiques et leur “nourriture” prébiotique.

Sécurité et effets secondaires

Les peaux de psyllium sont considérées comme très bien tolérées et sûres. Il convient néanmoins de suivre quelques conseils :

• Boire suffisamment : comme l’enveloppe du psyllium gonfle fortement, il est important de boire beaucoup de liquide pour éviter les blocages intestinaux ou les problèmes de déglutition.
• Augmentation lente de la dose : pour éviter les ballonnements ou les crampes abdominales, la quantité doit être augmentée progressivement.
• Ne pas utiliser en cas d’occlusion intestinale : En cas d’occlusion intestinale existante ou de rétrécissement, les balles de psyllium ne doivent pas être utilisées.
• Interactions : Les peaux de psyllium peuvent retarder ou réduire l’absorption de certains médicaments. C’est pourquoi il faut respecter un intervalle de temps d’au moins 1 à 2 heures.

Conclusion

L’écorce de psyllium est l’enveloppe des graines de la plante Plantago ovata, qui appartient à la famille des plantains. Les écales de psyllium contiennent des fibres indigestes et des mucilages. Celles-ci ont la capacité d’absorber de grandes quantités d’eau et de gonfler. Le volume du bol alimentaire est augmenté et l’activité intestinale est stimulée. L’écorce de psyllium peut soulager d’une part la constipation chronique, mais aussi la diarrhée. Une bonne digestion est favorisée, le contenu intestinal devient plus glissant et l’intestin est “nettoyé”.