Micronizzazione

Il termine micronizzazione si riferisce a un processo in cui la dimensione delle particelle viene ridotta in modo significativo dalla macinazione. Un sinonimo di micronizzazione è quindi anche macinazione ultrafine. La micronizzazione produce la cosiddetta polvere micronizzata, utilizzata in diversi settori. Alcuni esempi sono la polvere di frutta, la polvere di erbe, la polvere di farina e di bevande e i cosiddetti “superfood” in forma micronizzata. Il processo di micronizzazione viene utilizzato anche nell’industria farmaceutica per produrre vari ingredienti farmaceutici attivi. Anche le materie plastiche vengono micronizzate per varie applicazioni in numerosi settori industriali.

A seconda del prodotto che viene realizzato con la tecnologia di micronizzazione, l’utilizzo di questa tecnica comporta diversi vantaggi e benefici. Ad esempio, la consistenza viene migliorata, il che è particolarmente vero per i prodotti dell’industria cosmetica: gli ingredienti micronizzati si trovano spesso nelle creme e nelle lozioni per la pelle. Inoltre, la consistenza e le proprietà sensoriali dei prodotti sono più gradevoli. Questo è un vantaggio particolare quando prodotti come i superalimenti o le sostanze vegetali vengono assunti per via orale.

La polverizzazione fine ne facilita l’assunzione. Alcuni prodotti hanno una maggiore biodisponibilità, che indica il tempo, l’estensione e la localizzazione dell’effetto del prodotto ingerito.

Esistono diversi metodi di micronizzazione, a seconda dell’agente utilizzato e dell’obiettivo che si vuole raggiungere con la micronizzazione. Un metodo di micronizzazione molto utilizzato è l’essiccazione a spruzzo. Anche la macinazione dei rispettivi ingredienti è un metodo molto utilizzato. Esistono diverse altre opzioni per la macinazione, come ad esempio la macinazione a freddo o la macinazione a getto.

Un metodo molto moderno di micronizzazione è il processo PGSS, in cui le piccole particelle vengono prodotte ad alta pressione. Con il processo PGSS si possono produrre diverse forme di particelle di piccole dimensioni