Vegetariano

Definizione di

Il termine vegetariano si riferisce a una forma specifica di dieta e stile di vita. Può anche essere definito vegetarianismo. Il termine deriva dal latino “vegetare” e significa “conservare”, “verde” o “vivere”. La caratteristica principale è quella di evitare i prodotti associati all’uccisione di animali. Questo include principalmente il pesce e la carne. Esistono anche altri sottotipi che si astengono da un numero ancora maggiore di prodotti o da altri prodotti. Spetta a ciascun individuo decidere se consumare o meno prodotti come uova, formaggio e latte. In questo contesto va menzionato lo stile di vita vegano, che evita tutti i prodotti di origine animale.

Perché diventare vegetariani?

I motivi per cui si diventa vegetariani possono essere molti e diversi. Una delle più comuni è probabilmente la protezione degli animali, ovvero una ragione etica e morale. Molte persone sono contrarie all’allevamento degli animali e per questo motivo rinunciano a questi prodotti per non sostenere certe aziende con il loro denaro. Gli animali soffrono meno e non vengono uccisi. Per molti è una sorta di protesta contro il mancato rispetto dei diritti degli animali.

Evitando i prodotti animali, i vegetariani contribuiscono anche a combattere il cambiamento climatico. Anche se si tratta di cifre minime, gli studi dimostrano che i vegetariani hanno emissioni inferiori. L’allevamento e il trasporto del bestiame hanno un impatto maggiore sull’ambiente. Le emissioni derivanti dalla produzione di alimenti di origine vegetale sono molto più basse.

Tuttavia, ci sono anche altri motivi per cui qualcuno può essere attratto dal veganismo. Può avere anche uno sfondo religioso o culturale, per cui è vietato consumare animali. Ma può anche avere implicazioni per la salute, soprattutto in caso di intolleranze o allergie. Molti considerano la dieta vegetariana un’alternativa più sana, in quanto si mangiano solo alimenti di origine vegetale. Si dice che prevenga malattie e obesità.

Bilancia le sostanze mancanti nell’organismo

La carne e il pesce sono normalmente una parte essenziale della dieta, almeno così la vedono molte persone. Il nostro corpo è in grado di digerire la maggior parte dei prodotti, motivo per cui siamo generalmente considerati “onnivori”. I vegetariani, invece, mangiano per lo più solo alimenti di origine vegetale, che possono mancare di alcuni ingredienti. Non è necessario che si verifichino sintomi di carenza, ma è possibile che si verifichino se si modifica la propria dieta. Questo riguarda soprattutto le proteine e la vitamina B12, che altrimenti vengono assorbite attraverso il consumo di carne. Tuttavia, oggi esistono molti sostituti che possono essere assunti. Uno stile di vita vegetariano non deve necessariamente fare a meno di alcune sostanze.