Alpha-Linolensäure (α-Linolensäure)
Alpha-Linolensäure, oft auch nur Linolensäure genannt, ist eine dreifach ungesättigte Fettsäure der Gruppe der sogenannten Omega-3-Fettsäuren, welche eine grosse Rolle in einer gesunden Ernährung spielen. Alpha-Linolensäure findet sich als Ester chemisch gebunden in vielen Triglyceriden, diese sind Hauptanteil der natürlichen Fette und Öle. Die Triglyceride verschiedener natürlich gewonnener pflanzlicher Öle sind reich an Linolensäure-Resten. Bekannt sind z.B. Chiaöl, Leinöl oder Hanföl.
![Alpha-Linolensäure, Inhaltsstoff verschiedener pflanzlicher Öle](https://www.kingnature.ch/content/uploads/juan-gomez-sE6ihVGSd1Q-unsplash-e1574672880304-1024x512.jpg)